Необходимо избегать

• маргарин;
• сливочное масло;
• shortening (не знаю даже, что-то вроде спреда у нас, смесь различных жиров);
• свиной жир;
• масло какао;
• пальмовое масло;
• гидрогенизированное масло;
• заменители молочных продуктов (насколько я поняла, речь о таки молочных продуктах, в которые вместо молочного жира добавили какой-либо другой, который входит в список запрещенных продуктов);
• кокосовое масло.